Glutenfria veckan går helt okej. Vi har 4 sädesslag i sverige, korn, råg, vete och havre. Samtliga förutom havre är gluten. Men eftersom de odlas och processas tsm innehåller havre också gluten. Man får köpa ett spec havregryn som haft en kontrollerad odling och process så att det inte innehåller gluten.

Gluten verkar finnas i rätt mycket. Det är inte bara att udvika bröd och pannkakor precis. Till och med på min BCAA står det att det kan innehålla gluten. Att vara allergist eller intolerant mot något kan verkligen inte vara enkelt. Känner mig rätt bortskämd som kan äta precis vad som helst när som helst och det enda jag behöver tänka på är vikten och de allmänna hälsoeffekterna.

Igår åt jag och Daniel ute i Uppsala. Jag tog en sallad med champinjoner, keso, sparris, kyckling, tomat, rödlök, paprika, isbergssallat, ruccola och gurka.

Sedan åt vi fruktsallad hemma som vi gjorde på satsumas, äpple, vindruvor, jordgubbar, hallon och asgod ananas :)

Jag ska jobba fre-mån, och jag har skrivit upp mig i pärmen för glutenfritt alla luncher och middagar i matsalen. Får se vad jag får för mat.